Kochtipps

Ofen Programmieren

Stellen Sie die Swiss Terracotta Food Schale in den Ofen,
Geben Sie die Temperatur ein und Garzeit wie angegeben.
Noch die Endzeit wenn Sie essen wolle.
Nun kann man mit den Gästen den Aperitif geniessen.

Rind und Kalb usw.

Gewisse Rezepte kann man problemlos mit dem
entsprechenden Stück vom Rind oder Kalb ersetzen.

Feuerstelle

1. Bereiten Sie ein Feuer vor.
2. Bei genügender Glut, diese zu einem Kreis formen und mittig ein Loch freimachen.
3. Setzen Sie die Swiss Terracotta Food Schale in dieses Loch.
4. Nun schauen Sie, dass rund um die Schale gleichmässige Temperaturen herrschen.

Grill

In Prinzip eignet sich jeder Grill. Wichtig ist, dass mit mittlerer Hitze grilliert wird und der Deckel geschlossen ist.

Nach dem Garen Stehen lassen

Nach der angegebenen Garzeit die Schale 5-10 Minuten
stehen lassen, so dass sich die Flüssigkeit im Kochgut
wieder ausgleichen kann.

Kernteperatur

Sehen Sie in der Tabelle nach. Kerntemperaturen.pdf [9 KB]

E-Nummern

Für Interessierte ist eine PDF-Liste vorhanden.
gummiarabicum.pdf [9 KB]
curcumin.pdf [9 KB]
cochenille.pdf [9 KB]
alginsaeureundihresalze.pdf [9 KB]
agaragar.pdf [9 KB] acesulfamk.pdf [9 KB]

Sonstiges

vollwerternaehrung.pdf [9 KB]
wasserloeslichevitamine.pdf [7 KB]